這次要介紹的鐵板燒在知名的五都大飯店內。

所以也有部分朋友稱之為五都鐵板燒。

五都大飯店就位在豐原火車站前，

而飯店樓上的炫鐵板燒相當受到當地老饕的喜愛，

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平日中午這裡時常會看到人潮，一進門就湧入電梯，

其實他們的目標就是位於三樓的炫鐵板燒，

尤其平日的商業午餐非常划算喔，

今天經友人帶路，特別前往一探究竟，

各位一起來看看吧!!

一棟高樓就聳立在豐原火車站前，

相當相當醒目，屬於地標建築了，

而且就在旁邊有特約停車場，用餐就可享兩個小時免費停車。

很便利。

我們的目標是五都大飯店樓上的炫鐵板燒，

跟接待人員說明後就會幫忙引導搭乘電梯上樓。

到達該樓層，步出電梯就可以看到一間間隔開的小包廂，

一個小包廂有一個鐵板料理區，雖不是很寬敞但舒適。

整個用餐空間分為兩大區塊，一邊就是鐵板料理區。

一邊是則是有點Lounge bar的感覺，是用餐結束後享用點心的地方，

一個小包廂有八個座位，

不一定要八個人才能用餐，但不確定是否會跟其他顧客併桌，

畢竟這類高檔的鐵板燒，

師傅跟客人的交談與氣氛營造也是整個用餐感受的一個部分。

如果有併桌，也許有的人就會不太放得開，

所以訂位時可以先詢問清楚。

(而且強烈建議一定要訂位，當天看到兩組客人因沒有位置而轉往他處用餐)

五都大飯店_炫鐵板燒菜單，

>>>請點我看菜單<<<

今天我們來此聚餐共8位

7位點商業午餐/780元 (6份美國冷藏菲力，1份香煎雞排)

1位點主廚套餐，法式小羔羊排/1580元，(我今天沒有拍到主廚套餐)

每個座位前方都有準備一碗花生跟一碗洋蔥，

花生入味好吃，而且無限續，服務人員會主動一直補滿它。

在等料理的過程邊聊天就會邊夾起來吃，嘴巴都沒閒著過。

(偷偷告訴各位我當天續了4~5次)

洋蔥則是主菜料理的一部分，後面會提到。

健康生菜沙拉

沙拉非常可口，

生菜及水果都是新鮮水嫩的。

一直到服務人員把這個香蒜麵包放上去，

我才知道花生旁邊這個盤子是作什麼的，

香蒜麵包剛烤出來，溫溫軟軟的，蒜味不太重，

我覺得不錯。

海鮮清湯，

有整尾蝦、些許魚肉及海菜，

清澈的湯喝起來有鮮味，

好喝。

在享用湯品及麵包的同時，

師傅開始將食材擺上鐵板作預熱。

為之後的料理作準備。

會先依序放上熟得慢的食材，

再料理即將上桌的餐點。

香煎深海草蝦，

蝦子已經去頭並剝好殼再對切，

蝦肉口感扎實，Q彈好吃，

因為很好吃，感覺大小就是差那麼一點點，

兩小口就只有在嘴巴一瞬間，

這蝦要是再大53g會更好，

(不是認真的，最好有那麼精準XD)

剛剛先預熱的鱈魚，

經過料理後開始盛盤。

炫鐵板燒的時令鮮魚，

看起來根本就已經是一道料理，

美觀與美味兼具，

魚皮表面用深厚功力煎到脆而不焦，

搭配鮮嫩的魚肉吃起來，口感很豐富很好吃。

上頭的秋葵富含營養，也增添了另一種風味。

滿讓人驚喜的一道鮮魚。

上一道還沒吃完，

師傅就已經開始料理下一道的蔬菜。

今天的季節蔬菜是娃娃菜，

娃娃菜本身就很好吃，

用鐵板料理吃起來會跟平常川燙或炒的不太一樣

高溫鐵板帶出菜的甜跟香，又能保留脆的口感，

很好吃。

前半場的料理結束，

在師傅準備主餐食材的時候會有幾分鐘空檔，

這時後服務人員送上冰的烏梅汁。

果醋與飲料同時間上桌。

過一會兒

師傅開始料理主餐，

在這之前，師傅會先問現場是否有不吃牛肉的，

如果有不吃牛肉的，那麼就會先料理那位顧客的餐點，

之後才會料理牛肉。

牛肉料理所用的油是用肥牛油高溫逼出來的，

肥牛油放在一旁持續地煎，

油會慢慢滲出，

要用到時才會鏟起淋在食材上。

第一塊牛肉是師傅用來測試接受度的，

熟度約5分~7分，

師傅會看每一位的反應，再調整後續料理的熟度。

第二塊牛肉約五分熟，表面煎到微焦，

沾上些許胡椒，內部軟嫩又有焦香，

好吃。

接下來師傅請我們挖一匙洋蔥放在盤子上。

隨後師傅將一塊牛肉放在洋蔥上頭，

請我們就這樣放進口中。

感覺這塊牛肉帶點咬勁，

伴隨著洋蔥的顆粒感，

整體感覺是清爽的，

最後則是會有點甜味釋出，很特別。

再來是淋上蒜蓉味，

口味加重的不同感受，非常好吃。

在這之後還有松露醬的，

但上桌瞬間就送入口中，可惜沒拍到。

最後一塊牛肉

是當天最生的一塊，

師傅說這一口是要吃牛肉的嫩，

大約3分熟而已，

但不會有太生的感覺

口感真的非常的嫩，很好吃。

接下來是香煎雞排，

因為選擇雞排的這位朋友有吃牛肉，

所以在牛肉之後隨即接著料理雞排。

如果有不吃牛肉的，

則會安排在牛肉之前料理。

前兩塊雞排是脆皮椒鹽，

皮真的相當酥脆，雞肉則是維持軟嫩

口感跟平常吃到煎或炸的雞肉料理完全不同，

連簡單的雞排都可以料理得這麼有深度。

開始讚嘆師傅的功力了。

接下來是松露醬雞排。

(我只有看而已><)

最後是酸辣雞排。

(只有看沒得吃)

在主餐料理結束之後，

師傅準備了米飯與各式配料，

很用心很搞剛得炒飯，

炒飯的手法很華麗，看得時候也很享受喔。

完成之後，師傅有再夾兩塊醬瓜在旁邊，

這碗炒飯可以說非常的精彩，

口感豐富又好吃。

鐵板料理用餐結束之後，

服務人員會把顧客請到一旁的lounge區，

點心與水果就在這邊開放式的空間享用，

用芋泥捲畫下今天鐵板料理飽足的句點。

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五都大飯店-炫鐵板燒聯繫資料

電話 : 04-25285318

地址 : 台中市豐原區三豐路一段2號

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