沙鹿的靜宜商圈最近新開了一家鐵板燒，名稱很貼切，可能因為開在巷口所以取名為巷口鐵板燒，簡單好記又沒有距離感。會特別來這家是因為前幾天有次經過這裡看到餐廳採大片落地窗設計，風格素雅又有露天庭園雅座候位區，心想也許價位不低但招牌又寫著平價，可能老闆的平價跟我們標準不一樣吧，自此便讓我印象深刻一直想來吃吃看，今天剛好藉著朋友來訪的機會來一探究竟，發現這裡不只餐點價格很親民，烹調設備比照高檔飯店等級，老闆兼主廚之前也是在五星級飯店服務，現在出來自己創業，重點是主廚又帥又健談。咦~你覺得聽起來很夢幻嗎?我也這樣覺得啊。

門前有草皮及露天候位區

巷口鐵板燒在北中六街靠近與北勢東路的交叉口，剛好是所處商店街的巷道出入口。

大多經過這邊的都會先被那碩大的煙囪給吸引目光，隨後會看到巷口鐵板燒前面的草皮及遮陽傘，人多的時候可以在這邊等候或是用餐完跟朋友在這待一下，平價鐵板燒前院有這麼舒適的真的不多，想想其實在這邊候位也還滿優雅的。

用餐環境素雅、舒適、安靜

巷口內部簡單素雅，明亮色系搭配清水模風格牆面，陽光從落地窗照進來的感覺讓人很舒適放鬆，而且這條路很少有車經過顯得格外安靜，會很自然的在說話時縮小音量。另外，這邊是設計為L型煎台，座位區目測約只有12到15個位置。

這邊有提供飲料、濃湯、白飯無限取用，今天的飲料是紅茶。而取用區的上方這個畫面也是第一次看到，一支大煙囪從煎台下方一直延伸至餐廳外。

菜單/價位與這環境聯想不起來

主菜大部分價位在百元多一些，都有附青菜，最高的是無骨牛小排350元，價位親民，讓我可以很霸氣的跟朋友說點最貴的沒關係XD。

煎台不一樣，口感真的有差

附的青菜是空心菜跟豆芽菜，調味方面下手比較輕，沒有那麼重口味。

這是入門款的主餐，豬肉(120元)，這用豬肉加上大量洋蔥熱炒對主廚來說應該是最簡單的一道，我覺得口味與之前吃過的平價鐵板燒沒有那麼明顯的差異。

去骨雞腿排(180元)，這道很厲害，主廚在鐵板上先把雞皮煎至金黃色呈現酥脆狀態，再切塊與洋蔥等配料拌炒，雞肉表皮酥脆的那層帶有厚度，內部雞肉還滿嫩的，再沾一點胡椒又是另外一種風味，香脆嫩三種享受，我特別跟主廚聊了一下，原來巷口鐵板燒的鐵板規格比照高檔飯店，熱度能夠持續比較久且受熱均勻，煎出來的食材口感會更有層次，不是只有外酥內軟而已，實際品嘗的確不太一樣，很推薦這道。

無骨牛小排(350元)，整塊牛小排四面分別先用高溫鎖住肉汁後切成剛好入口的大小再煎至表面微焦帶點脆度的口感，中心還維持粉紅色，咬下就溢出大量肉汁，沾點胡椒或是海鹽都很好吃喔。

另外加點的鮮蚵煎蛋，蚵仔很新鮮且滿大顆的，連著蓬鬆且香氣濃郁的蛋一起入口，鮮味加上蛋香，不錯吃。

聽老闆說原先他在北部生活，做了多年的鐵板燒師傅，待過像是大倉久和等高檔飯店，因為以前在沙鹿求學，所以選擇在熟悉的地方創業，也為了符合這附近學區的消費習慣所以將餐廳定位為平價鐵板燒，但是口感與味道有與一般的鐵板燒做一些區隔，如果你喜歡鐵板燒，巷口鐵板燒不錯喔。

….什麼，主廚照?有圖有真相?，我不喜歡照比我帥的，你自己去看。

巷口鐵板燒聯繫資訊

電話 : 04-26329589

地址 : 台中市沙鹿區北中六街13號