沙鹿的番薯根養生煮，位在靜宜商圈的北勢東路上，

主打健康鍋物，是在地人時常推薦的火鍋店之一

而且番薯根有一些特色是在其他火鍋店看不到的

這次在這裡聚餐，除了感到價格物超所值外

也發現很多番薯根獨樹一格的細節

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用餐環境

番薯根位在北勢東路上

在自來水公司斜對面，這個區域是這幾年才開始發展起來

旁邊有個著名的社區是港州營造的藝墅盛地

包括茶極、披薩工廠等受歡迎的餐廳

還有，剛開幕不久專賣火鍋的”繹庭鍋物“也是在這裡

算是美食聚集的地方

這裡的用餐區域有兩個樓層

一樓的是木椅

二樓採用絨布椅，環境方面也比較寬敞

我們同行有小朋友，所以選擇在二樓用餐

但如果在一樓用餐是有另一個好處的，因為加價無限續的冰淇淋放在一樓

餐具與醬料要自取，加湯也是必須自己來

醬料的部分，只提供了兩種，XO與沙茶

番薯根菜單

一般火鍋價位約在3百多到4百上下

算是平價火鍋，也有上千的海鮮可以選擇

餐點內容

對於附飲料這件事，我早就練成不去在意的功夫了

畢竟很多火鍋店附的飲料真的只是解渴用，紅茶像甜水，綠茶苦澀又刮胃的

但是番薯根附的飲料超特別，是冰果醋，而且無限續杯

熱的飲料是麥茶，兩種都很好喝，而且不怕你喝

這白色的湯是大漢湯頭

帶點微微稠度的湯頭，有一種緊實感

雞骨經過長時間熬煮而融入湯頭的程度用嘴唇可以抿得出來

香氣是蒜與孜然，每一種香料都恰如其分，互不爭道

湯底還附有手工豆腐，是吃得到豆香的那種

同行友人選擇的麻辣湯頭

聽她描述

這個麻辣鍋很好喝，是少數她會喝湯的麻辣湯頭喔

白飯

在服務人員把菜盤拿上桌時

一時之間我還沒能反應過來，這已經不能用碗來當單位

這一整盆菜盤份量好大，是扎扎實實的裝滿

上中下分層擺放不同類型的菜

我懷疑服務人員是不是在後場玩蒙古烤肉疊盤子

而且我發現一個很特別的地方

就是菜盤沒有一般火鍋店常有的火鍋料，例如丸子或是麻糬等

簡單說就是沒有加工過的食品

真的衝著養生而設計的

不誇張，最後吃完的真的是菜盤

松阪豬肉鍋(338元)

油脂豐富的松阪豬，呈現淡淡的粉色

肉片本身有刻意切的稍厚一些

放入鍋裡涮兩下將肉燙熟

入口就可以感受到因為厚度所帶來的口感

有一點脆度且跟Q度有很好的平衡

再加上湯頭賦予這塊肉的大漠氣息

很好吃喔

美國安格斯板腱牛肉鍋(298元)

迅速的在鍋內涮兩下

在剛剛燙熟的那個時候就要起鍋

雖然油脂比例沒有想像的多，但實際上口感相當軟嫩

以298元的價格來說，CP值非常高喔

頂級海鮮總匯(498元)

頂級海鮮鍋就是要有氣勢

這盆一端上來免不了要引來一些”哇”聲

頂級海鮮的內容有日本帆立貝、東石鮮蚵、台灣鯛、整尾大中捲、大蛤蠣、鱸魚片等

非常非常的豐富

比較特別的是上方有天使紅蝦與汶萊藍蝦各一尾

海鮮鍋是一個長輩點的，看他吃得滿足又滿意就知道很不錯

番薯根採用每人各加價30元可享用冰淇淋無限續的這個訂價方式讓我覺得很有智慧

畢竟有的人是不吃冰的，由其是長輩

把冰淇淋的成本從鍋物本身的訂價分離出來

讓真的想吃的朋友再去加價享用，這樣整體價格讓大多數人覺得平價而餐點品質又相當好

沒錯，這的確是一家會讓人一試成主顧的火鍋店

我也相信來這裡用餐過的朋友，結論都會跟我一樣

番薯根養生煮訂位聯繫資料

電話 : 04-26520622

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路854號