[沙鹿火鍋]番薯根養生煮,就在靜宜大學商圈附近,湯頭口味有特色,菜盤份量很驚人,在地人推薦的好火鍋。

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沙鹿的番薯根養生煮,位在靜宜商圈的北勢東路上,

主打健康鍋物,是在地人時常推薦的火鍋店之一

而且番薯根有一些特色是在其他火鍋店看不到的

這次在這裡聚餐,除了感到價格物超所值外

也發現很多番薯根獨樹一格的細節


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用餐環境

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番薯根位在北勢東路上

在自來水公司斜對面,這個區域是這幾年才開始發展起來

旁邊有個著名的社區是港州營造的藝墅盛地

包括茶極披薩工廠等受歡迎的餐廳

還有,剛開幕不久專賣火鍋的”繹庭鍋物“也是在這裡

算是美食聚集的地方

 

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這裡的用餐區域有兩個樓層

一樓的是木椅

二樓採用絨布椅,環境方面也比較寬敞

我們同行有小朋友,所以選擇在二樓用餐

但如果在一樓用餐是有另一個好處的,因為加價無限續的冰淇淋放在一樓

 

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餐具與醬料要自取,加湯也是必須自己來

醬料的部分,只提供了兩種,XO與沙茶

 

 


番薯根菜單

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一般火鍋價位約在3百多到4百上下

算是平價火鍋,也有上千的海鮮可以選擇


餐點內容

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對於附飲料這件事,我早就練成不去在意的功夫了

畢竟很多火鍋店附的飲料真的只是解渴用,紅茶像甜水,綠茶苦澀又刮胃的

但是番薯根附的飲料超特別,是冰果醋,而且無限續杯

熱的飲料是麥茶,兩種都很好喝,而且不怕你喝

 

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這白色的湯是大漢湯頭

帶點微微稠度的湯頭,有一種緊實感

雞骨經過長時間熬煮而融入湯頭的程度用嘴唇可以抿得出來

香氣是蒜與孜然,每一種香料都恰如其分,互不爭道

湯底還附有手工豆腐,是吃得到豆香的那種

 

番薯根_麻辣湯頭.jpg

同行友人選擇的麻辣湯頭

聽她描述

這個麻辣鍋很好喝,是少數她會喝湯的麻辣湯頭喔

 

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白飯

 

番薯根_菜盤.jpg

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在服務人員把菜盤拿上桌時

一時之間我還沒能反應過來,這已經不能用碗來當單位

這一整盆菜盤份量好大,是扎扎實實的裝滿

上中下分層擺放不同類型的菜

我懷疑服務人員是不是在後場玩蒙古烤肉疊盤子

而且我發現一個很特別的地方

就是菜盤沒有一般火鍋店常有的火鍋料,例如丸子或是麻糬等

簡單說就是沒有加工過的食品

真的衝著養生而設計的

不誇張,最後吃完的真的是菜盤

 

 

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松阪豬肉鍋(338元)

油脂豐富的松阪豬,呈現淡淡的粉色

肉片本身有刻意切的稍厚一些

 

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放入鍋裡涮兩下將肉燙熟

入口就可以感受到因為厚度所帶來的口感

有一點脆度且跟Q度有很好的平衡

再加上湯頭賦予這塊肉的大漠氣息

很好吃喔

 

番薯根_板腱牛.jpg

美國安格斯板腱牛肉鍋(298元)

 

番薯根_熟板腱牛.jpg

迅速的在鍋內涮兩下

在剛剛燙熟的那個時候就要起鍋

雖然油脂比例沒有想像的多,但實際上口感相當軟嫩

以298元的價格來說,CP值非常高喔

 

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頂級海鮮總匯(498元)

頂級海鮮鍋就是要有氣勢

這盆一端上來免不了要引來一些”哇”聲

 

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頂級海鮮的內容有日本帆立貝、東石鮮蚵、台灣鯛、整尾大中捲、大蛤蠣、鱸魚片等

非常非常的豐富

 

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比較特別的是上方有天使紅蝦與汶萊藍蝦各一尾

 

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海鮮鍋是一個長輩點的,看他吃得滿足又滿意就知道很不錯

 


番薯根採用每人各加價30元可享用冰淇淋無限續的這個訂價方式讓我覺得很有智慧

畢竟有的人是不吃冰的,由其是長輩

把冰淇淋的成本從鍋物本身的訂價分離出來

讓真的想吃的朋友再去加價享用,這樣整體價格讓大多數人覺得平價而餐點品質又相當好

沒錯,這的確是一家會讓人一試成主顧的火鍋店

我也相信來這裡用餐過的朋友,結論都會跟我一樣

 

番薯根養生煮訂位聯繫資料

電話 : 04-26520622

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路854號

 

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