位於公益路的与玥樓是台中相當知名的高檔粵菜餐廳，

初開幕時因上億的投入以及得獎的主廚還引起媒體的爭相報導，

至今仍然是宴請重要賓客的台中粵菜首選餐廳之一

>>我是念祖，我喜歡探索，熱愛開箱<<
>>想看更多3C好物?，按讚就不會錯過!!<<

這次前來已經是3訪了，感覺依然維持非常優秀的餐點品質，

來看看這次我們點了什麼吧。

從入口處連接大門的步道，

就是与玥樓最讓人印象深刻的部分，

那彷彿來到山林中的嫻靜感，

與僅僅幾公尺外公益路上的車流，

差異大到很難想像就幾步路的距離。

与玥樓非常講究服務，

所以另一個特色就是服務人員很多，

要照沒有服務人員的室內角度非常難。

這張已經是最少的了。

這次來用餐被安排在落地窗前，

窗外就是水池與造景，

被大自然包圍的用餐氣氛很不錯。

要先點茶，這是潽耳。

因為菜單真的非常多頁，如果有興趣的可以點以下連結觀看。

与玥樓菜單(官網連結)

燒味雙拼680元

(油雞、燒鴨、牛腱、叉燒、金磚燒肉)，可選兩樣。

燒鴨是粵菜的招牌，粵菜餐廳幾乎都有，

但我對与玥樓的燒鴨印象特別深。

微焦脆皮帶有些許甜度與濃濃的鴨油香氣

一口咬下，鴨肉細嫩的口感與一百分的脆皮，

非常好吃。

如果人數多的可以點果木窯烤片皮鴨，

會有片鴨師傅桌邊服務，尊榮感受。

与玥樓的金磚燒肉

燒肉的皮幾乎已經呈現餅乾狀態

香酥的程度與原本是QQ的皮難以聯想在一起。

豉椒牛肉河粉

這道是連莊菜色，每次來都有點

我覺得這道是安全牌，牛肉軟嫩入味

雖是乾炒，但仍維持濕潤Q彈，頗受歡迎的一道。

天鵝蘿蔔絲酥

這道先不談是否好吃

光是外型就足以讓客人的下巴往脖子方向靠近

內餡是蘿蔔絲，帶有天然甜，沒有過度調味

宴客很有面子的一道。

蔥花炸兩腸

腸粉包裹著油條

上桌時才會淋上醬汁這個動作是很重要的

避免太早淋上而把油條泡軟影響口感

脆皮黑椒鴨肉餐包

坦白說雖然外型比較不討喜

但絕對不可貌相

內餡是很入味的鴨肉

有炒過的香氣，調味恰到好處

很有層次而且也不常吃到的料理方式。

蘿蔔糕(XO醬)

這是服務人員推薦

与玥樓的蘿蔔糕不是只有用煎

還可以選擇用炸的

再拌炒XO醬，有點在吃零嘴的感覺

很不錯。

橄欖蒸鳳爪

這滿特別的，在原本傳統的蒸鳳爪醬汁上點綴一點橄欖，

微微的橄欖香，襯托了甜味，

個人覺得加分不少。

鮮筍蝦餃皇

看起來蝦肉餡飽滿，晶瑩可口

很可惜的是，在我動筷子時就被夾光了

看大家吃出聲音的樣子

是否好吃的答案應該是肯定的。

魚子蒸燒賣

港式點心的代表

与玥樓的燒賣，相比其他百元左右的燒賣來說

體型是較大的

且口味層次也比較多

不會讓人有”就是少個什麼味道”的感覺

這道田園炒時蔬

基本上是可以客製的

只需要跟服務人員溝通作法即可

我們點了清炒娃娃菜，可以說非常讓我驚豔

湯汁的部分勾薄芡

且帶有明顯紹興酒香

非常有深度的清炒娃娃菜，列為下次必點

与玥樓雖已經開幕營業一段時間

現在正餐時段都還是需要訂位

我認為有很大一部分原因是他們對於料理的持續精進

有的料理隔幾周就會做調整或是增減

服務人員的訓練也非常到位

除了對於料理名稱與料理方式的熟悉之外

我在用餐過程聽到隔壁桌點了上次來的某道菜色

服務人員說明有修改之後，還詳述了口味的調整細節

事事項項都有替顧客設想到

總之，在這裡用餐的過程都很享受與愉悅，期待下次再來…..