今天要介紹的帝國牛肉麵位在沙鹿的鎮南路上，跟那些餐點特別且擁有很多熟客的店家一樣，都沒有醒目的招牌，其實真的不需要，因為不管多難找客人都會自己想辦法找上門來(吃美食都會排除萬難啊)。而如果是曾經到店裡看過菜單上餐點名稱的朋友，就會知道帝國牛肉麵的餐點非常有特色，且附近也沒有類似的餐館。我本來以為口味獨特就會比較看人吃，但很有趣的是如果請沙鹿在地人推薦牛肉麵，卻常常會點名到這家，看來帝國牛肉麵在當地算很有名氣且累積了很多忠實顧客，這次跟朋友約在這邊餐敘，也可以說是來朝聖的。

外觀低調/座位不多，簡單乾淨

要不是出發之前查過地址及確切位置，真的很容易就錯過，從側面看可以看到招牌，但距離太遠看會被別的招牌擋住，正面看版的字體也不大，常看我文章的就知道，通常低調的店都有種特殊魅力，尤其那種不好找但生意卻又很好的，一定有過人之處。(要是你平常在路上看到這種店麻煩請私訊通知我)。

位置真的不多，平日中午接近12點通常會客滿，我用餐當天是上午十一點左右到達。

菜單/餐點都滿有特色，價格不貴

菜單上的名稱都是平常很少見到用在菜名上頭的，有部分是地名。讓我很訝異的是價格並沒有比較貴喔，牛肉麵100元是非常普遍的價位。

牛肉軟嫩又綿密/蝦麵微微的辣口味很獨特

雖然價目表上各種特色名稱看起來很美味很想都來一輪，但是既然店名為帝國牛肉麵，那麼想必牛肉麵應該是老闆最拿手的才是，於是我點了一碗牛肉麵(100元)，麵在上桌前的路上就可以聞到一陣香氣，牛肉麵湯頭比我過去吃過的紅燒牛肉麵湯頭溫和一些，有明顯的胡椒味帶點微辣，滿好喝的，麵還沒吃完，我就快把湯喝完了。

牛肉讓我感到非常驚豔，滷得很透很入味，且口感嫩到已經不知道該如何形容，連肉塊中的筋口感都是棉綿的，味道也恰到好處，麵條則是比較粗有嚼勁的麵條，整體搭配得很好，非常好吃。

檳城蝦米粉(130元)，這道可以選擇麵或米粉，集滿了價目表前兩位(我們自己猜想應該就是依照受歡迎程度排名)，當檳城蝦米粉上桌時，我看到那湯頭顏色本來以為會很辣，但其實這辣還滿特別的，它的辣是帶著蝦味跟其他食材的辣味，有點綜合的味道而辣只是其中一味，不是單純只有感覺辣而已。同行友人很在意調味的濃淡，他說之前吃過那種蝦味很濃的拉麵，而這碗檳城蝦米粉蝦味沒那麼強烈屬於比較均衡的調味，他反而更喜歡。

內有大顆可以咬得到花枝的花枝丸，還有蝦麵或蝦米粉一定要出現的蝦子，蝦子有四隻喔，物超所值。

魚香花生(30元)，香脆好吃，推薦。

這裡一到中午用餐時段人就非常多，我們用餐完畢時座位幾乎都坐滿了，而且我發現牛肉麵的點餐率超高，幾乎有九成左右，確實非常受歡迎，列為必點，其他特色餐點我都想嘗試，只好慢慢再來集滿了。

帝國牛肉麵聯繫資訊

電話 : 0905-553723

地址 : 台中市沙鹿區鎮南路二段97號