每次來到美術館附近第一件事就是找餐廳，因為沿著綠園道兩旁有很多知名的特色餐廳，跟朋友或家人享用完美食後一起走走綠園道散步聊天相當舒服，除此之外這個區域也非常好停車喔，所以說既然來到這裡當然不可以錯過。
我們這次又是一大票朋友約在這裡聚餐，餐廳是最近朋友圈裡公認CP值爆高的”Fore柴燒牛排”，這家很不得了，在群組裡一公布聚餐地點才半個小時隨即報名額滿，可見名氣非常的響啊。

>>我是念祖，我喜歡探索，熱愛開箱<<
>>想看更多3C好物?，按讚就不會錯過!!<<

原木鄉村風

餐廳外觀用紅磚、木走道及植栽營造出仿舊的溫度感。
前方有5個汽車停車位，不過即使停滿了也沒關係，這附近的停車位還算好找。

室內空間以大量原木跟鐵件相襯。配上微黃燈光，整個就很浪漫。

一進門就可以看到柴燒爐，加上聞得到可是又不會太重的燒烤氣味，如果前一餐沒吃很飽，現在就會開始感到餓了。

fore的牛排採用乾式熟成，也特別用玻璃櫥櫃讓客人可以看到正在熟成中的牛肉。

這次我們是團體包場，所以座位安排在二樓，餐廳的樓梯間布置了乾牧草，有牧場、鄉村的氛圍。

fore柴燒牛排菜單

從肉類那頁的標價就可以發現fore的牛排價位並不便宜，採用乾式熟成的牛排價位大部分都在這個區間，被定位為中高價牛排餐廳，可是fore也很貼心的設計了2人及4人分享餐，每個人分攤下來大約在1200左右，也就是說可以用一個大部分消費者都可接受的價位同時吃到fore好幾樣代表性的料理，非常的划算，我們今天就是都點這個分享餐。

(菜單取自官網，如有影響權益請告知，我會移除)

牛排超好吃~必點

在用餐前，大夥發現一個有趣的東西，每個人面前的刀都是不一樣的，各有特色，我特別握在手裡把玩很久，雖然刀刃摸起來不是很鋒利，但是切起肉來很好施力相當好切。

飲料先上了，我點可樂，被隔壁的好友念說來到這裡竟然點平常就能喝到的可樂，結果沒想到可樂是用長得很特別的杯子裝，還有放一片檸檬，平凡的可樂也變高級了。

跟隔壁桌借來拍的柳橙汁跟檸檬汁。

首先上的是麵包，分享餐的料理都會是一大份四個人分。
麵包的口感彈而扎實，搭配特製的奶油抹醬非常讚。(要說唯一的缺點應該就是不能續吧)

黃金脆薯，恩…就是薯條。

烙烤蔬菜與起司醬，這道原本預期味道應該會比較像乾煎的蔬菜，但其實有著不小差異，在食用之前要先跟起司醬拌勻，蔬菜的味道帶點烙烤香氣，雖是烤的卻依舊富含水分，伴著香濃醬汁，入口滑順鹹香好吃，是滿特別的一道料理。

炭烤中卷與西班牙臘腸，特別說一下，臘腸已經切成丁放在中央，你別跟我們一樣花了一些時間找臘腸。上面那片黑白相間的是西谷米，脆脆的口感跟Q彈的中卷一起放入嘴中感覺很妙，不錯吃。

碳烤薩索雞與野菇雞肝，這道上桌時光是聽服務人員介紹就感到製作過程一整個很複雜，上頭褐色的薄片是醃過的雞皮碳烤成脆片，我們給他一個雞皮香酥脆片的名字，底部稠稠的醬汁是雞皮與雞骨熬成的，而邊邊有一小塊泥狀食材是使用白蘭地去腥的雞肝，全都沾一把，搭配碳烤的雞肉與上頭的菇一起入口，層次豐富而且味道中有一種歷史感，什麼是歷史感?，就是當你閉起眼睛會有種好像在古堡裡用餐那種穿梭的錯覺，總之就是讚。

雲林究好梅花豬，這道碳烤豬排把在場友人全都嚇了一大跳，內部大約是8分到9分熟，口感是軟中帶脆的，真的非常好吃，我們一致認為這算是功夫料理，雖然雲林離我們不遠，或許我們要買到同樣的豬肉不是不可能，但要烤出同樣的口感可能需要數十年功力吧。

調味方面則是可以沾一旁的蘋果肉桂醬、搭配醃漬的小黃瓜、還有豬排頂部原本就淋上的一些阿根廷青醬(chimichurri)，變化很多，都可以搭配食用。

關於阿根廷青醬(chimichurri) : 是阿根廷傳統醬料，主要食材有奧勒岡、巴西里、薄荷葉、橄欖油等等。

重頭戲囉，30盎司帶骨肋眼牛排(分享餐加600元升級的)，可以看到烤功非常精湛，表皮烤到焦脆散發濃濃碳烤香，內部則是維持誘人粉色及保有肉汁。
提供的調味有原味西班牙海鹽片、竹碳西班牙海鹽片、紅酒西班牙海鹽片、阿根廷青醬(chimichurri)。

牛排本身強到不知道該怎麼形容了，我們是點5分熟，表層脆口有強烈的碳焦香，大口咬下卻是濕潤的彈嫩口感，牛肉本身只有淡淡的香料調味，沾一點點鹽片即可襯出牛肉的甜，那個口感那個味道真讓人難忘啊。

這個你一定要學起來，因為同行朋友當中有牛排專家，在我們大家的牛排吃到一半的時候，示意請服務人員把桌上的牛排再送進烤爐烤一遍，這樣有兩個好處，第一是把溫度升高避免冷了影響風味，第二則是因為再次回烤後會增加一點點熟度，口感會有變化，也就是說花一次錢可以吃到兩種口感喔。
回烤過再送回來時會改用鐵鍋裝，牛排呈現大約8分熟，稍稍多了一些嚼勁但口感維持濕潤彈牙，碳香味則是更濃烈了，我個人是更喜歡回烤過的牛排，建議你也嚐試看看喔。

在此感謝台中工業區紙箱大王”何老闆”提供的美食小撇步。

不小心搶到唯一的大骨，基本上沒什麼肉了，就是圖個啃骨頭的快感而已。

甜點是煙燻泡芙，每人都會有一份，內餡卡士達香香的不甜，外頭的醬是太妃糖口味，那哪裡煙醺咧?，當大家還在研究為什麼是叫煙燻泡芙的時候，突然隔壁桌的友人大喊他發現這個甜點很特別的地方，就是當你把所有食材一起吃進嘴裡才會有德國香腸的味道(其實就是煙燻味)，後來我們多次嚐試發現真的似乎是如此，很妙的一道甜點。

最後來說說服務方面，非…常…好，補水很勤，我發現都至少會安排有一位服務人員遠望盯著，我的水剛喝完立馬會箭步過來補水，這點很棒。

另外，每道餐點上桌，服務人員都會很仔細的介紹一遍，包含食材、料理方式、醬料與建議的食用步驟等等，而且她如果發現有人沒聽到，還會再講一次，內容又多又冗長，她們肯定花了很多時間去熟記，讓我印象深刻。

總之，是一間我有推而且還會再訪的餐廳。(你知道的，不推的我不會寫啦)

Fore restaurant訂位聯繫資訊
電話:04-23770077
地址:台中市西區五權西四街170號

關於此餐廳，如果有任何問題可以在底下提出來喔，我知道的會盡快回答(三年內)，要是我不知道的…你懂的。